Feeds:
Articole
Comentarii

Puseu de iubire

Aseara am asistat la un moment artistic exceptional, creat si interpretat de Simona Popescu la Teatrul independent Luni de la Green Hours.

Timp de o ora si jumatate am stat cu sufletul la gura, intr-un vartej de emotii specifice iubirii, intr-un recital al cuvintelor perfect corelat cu spectacolul de sunet, imagine si miscare, din care nu au lipsit notele de umor si interactiunea cu publicul.

Cine ma cunoaste, stie ca nu sunt „vorba lunga” si ca prefer sa las imaginile sa vorbeasca in locul meu. Oricum, mi-e foarte greu sa egalez macar, in cuvinte, performanta Simonei. Am gasit in schimb o recenzie care descrie in mare parte ceea ce am vazut si trait ieri, aici.

tort-dovleac

Dupa o pauza mare de bucatarit, am profitat de participarea la Potlock Veggie Brunch, editia a 7-a si am incercat un tort raw vegan de sezon, cu dovleac. A fost prima data cand am mancat  dovleac 100% crud si desi nu ma asteptam, chiar mi-a placut. Nu am sesizat nici o diferenta de gust fata de dovleacul copt.

Reactia celor care l-au degustat la eveniment a fost pozitiva, cel putin cu privire la gust, pentru ca aspectul a lasat de dorit cand am incercat sa-l portionez. Solutia pentru data viitoare ar fi sa adaug in plus cate o lingura de unt de cocos in blat si in crema (deja adaugate in reteta de mai jos) si poate sa maruntesc mai bine dovleacul. Din pacate blender-ul meu nu e foarte puternic si m-am chinuit putin pana l-am adus la o textura cat de cat fina.

Iata ingredientele:

Blatul

6 lg migdale (macinate marunt)
3 lg seminte de in (macinate marunt)
3 lg nuca macinata
2 lg unt de cocos
100g curmale hidratate cu 4-5 ore inainte
1 lgta esenta de migdale

Crema

1 kg dovleac crud (1 kg inainte de indepartarea cojii si semintelor)
250 g caju crud (hidratat 5-6 ore sau peste noapte in apa rece)
3 lg unt de cocos
1 lg unt de cacao
2 lg miere sau dupa gust
12 lg apa
1 lgta scortisoara
1/2 lgta nucsoara (proaspat rasa)
1 lgta esenta de vanilie

Decor
nuci macinate
merisoare deshidratate

Mod de preparare

Am amestecat cu robotul de bucatarie toate ingredientele pentru blat, mai putin untul de cocos, pe care l-am adaugat la sfarsit, topit pe baie de apa. Am presat foarte bine compozitia intr-o forma inelara de prajitura si am dat-o la frigider pana am facut crema. Eu am avut o tava cu fund detasabil cu diametrul de 24 cm, dar ar fi fost bun un diametru mai mic, pentru ca a iesit un blat cam subtire (alternativ, puteti mari cantitatile de ingrediene pentru un blat mai gros).
Am curatat dovleacul de coaja si seminte, apoi l-am dat prin razatoarea cea mai fina a robotului. Am scurs cajuul si am mixat toate ingredientele (mai putin untul de cocos si de cacao) pana am obtinut o crema densa. Am adaugat untul de cocos si de cacao topite si am amestecat din nou.
Am intins jumatate din cantitatea de crema peste blat, am presarat merisoare,  apoi am intins si restul de crema, am ornat cu nuca si merisoare si am introdus tortul la congelator aproximativ o ora, apoi l-am mutat in frigider peste noapte.

Reteta de la care am pornit este cea de aici, pe care am adaptat-o in functie de ingredientele disponibile.

O varianta pe care o puteti incerca este sa faceti lapte din aceeasi cantitate de migdale, pulpa bine scursa sa o folositi la blat, iar laptele la crema, in loc de apa. In aceasta situatie, pentru a nu iesi un blat prea moale, va trebui sa scurgeti bine curmalele si/sau sa folositi o cantitate mai mare de nuca si seminte de in.

Simply picnic

Cum ar fi pentru tine vara fara un picnic?

Pentru mine ar avea mai putin farmec, pentru ca de cand ma stiu, nu a existat vara fara macar un picnic.

Aproape de pamant, pe patura si cu talpile goale prin iarba, printre copaci si flori salbatice sau chiar pe nisipul plajei, mancarea era mai savuroasa, ambianta creata de sunetele naturii aducea relaxare, aerul curat intensifica pofta de mancare, iar furnicutele si alte insecte fara frica de uriasi veneau sa impartim cu ele firmituri.

O experienta asemanatoare am trait duminica in Gradina japoneza din Herastrau, in cadrul evenimentului Simply Life sustinut de Ioana Preda, bucatar, o premiera inedita care m-a bucurat si mi-a amintit ca atat actul prepararii mancarii cat si cel al mancarii propriu-zise necesita o atitudine constienta si relaxata.

Copilul din mine s-a catarat in cires si a ascultat povestea albinutei care s-a ales cu dungi negre pe spate, in incercarea de a-l convinge pe Soare sa ramana mai mult timp pe cer, iar artista din mine s-a simtit libera sa creeze o mandala din ingredientele puse la dispozitie de Ioana sau aduse de participanti.

Picnic_mandala

Ioana ne-a impartasit din bogata ei experienta in lucrul si „bucatareala”cu copiii, demonstrandu-ne ca exista alternative sanatoase la clasicele gustari cu unt, cascaval si carne, iar implicarea creativa in actul de pregatire a mesei contribuie la formarea unei atitudini sanatoase fata de mancare.

Astept cu nerabdare urmatoarea editie a Picnic-ului si pana atunci, las imaginile sa vorbeasca.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Daca anul trecut pe vremea asta ma rasfatam in valurile marii, am zis ca acum sa ma rasfat la Therme, fiindca tot imi doream sa merg de cand s-a deschis.

Therme2

Rasfat n-as putea spune ca a fost, dar niste lectii am invatat si vi le impartasesc si voua, ca sa aveti o experienta mai placuta decat a fost a mea. Am stat doar 4 ore in zona Palm, asa ca nu va pot spune cum este in Galaxy sau Elysium. Au ramas multe locuri de explorat pentru data viitoare (cel mai probabil prin noiembrie).

  1. Nu va luati doar dupa ce este afisat pe site-ul lor, pentru ca nu este actualizat si ma refer mai exact la transport. Pe site apare ca autobuzul lor circula doar pana joi, acolo am aflat ca de fapt circula si in week-end. Drept urmare, am luat un microbuz spre Balotesti care m-a lasat la 1km departare de Therme si a trebuit sa fac putina miscare „per pedes”. Afisez aici programul de week-end al autobuzului (cel cu traseu pe la Eroilor; mai este unul prin Floreasca), sa va puteti organiza cum se cuvine. Pentru restul saptamanii il gasiti pe site-ul Therme.IMG_20160703_165705
  2. Nu mergeti in week-end pentru ca este EXTREM de aglomerat, sau daca nu aveti incotro, mergeti de la prima ora (8:00) pana la 13:00 maxim. Asa aveti si sanse mai mari sa gasiti sezlonguri libere. La ora 13:00 cand am ajuns eu, cu greu am gasit unul.
  3. Nu platiti de la inceput bilet pentru o zi; luati biletul minim de 3,5 ore, pentru ca oricat ati depasi acest timp, oricum nu platiti mai mult decat tariful pentru o zi. In felul acesta sunteti acoperiti pentru situatia in care nu va place si vreti sa plecati dupa 3-4 ore sau intervine ceva si nu puteti sta prea mult.
  4. Luati cu voi o carte de citit, un joc sau tableta, mai ales daca stati toata ziua doar in Palm pentru ca in apa nu poti sta la nesfarsit si in rest e plictiseala mare.

Therme1

Ce mi-a placut:

  • amenajari si finisaje de calitate, la standarde occidentale
  • vegetatie abundenta, ca in padurea tropicala :)
  • curatenie atat in apa, cat si in spatiile uscate
  • inghetata buna si relativ accesibila ca pret (4,5 lei/cupa)

Therme3

Ce nu mi-a placut:

  • apa exagerat de calda si atmosfera aproape sufocanta, poate si din cauza aglomeratiei
  • nu m-am prins cum si la ce interval de timp functioneaza jacuzzi; am asteptat foarte mult sa inceapa, fara succes
  • lipsa cosurilor de gunoi
  • mancare cu multe prajeli, salate putine si scumpe
  • nu am gasit priza pentru peria mea electrica de uscat parul si a trebuit sa ma chinui cu foehnul lor

Therme4

Sa va fie cu folos si sa aveti o vara relaxanta sau antrenanta, exact asa cum v-o doriti.

Maica cu Pruncul

„Cu mintea mea Preasfântă Maică
Te văd pe drumul spre Calvar,
Şi conştiinţa mea săracă
Mă mustră ca şi pe tâlhar!
Ţi-aud cu jale tânguirea
Şi sînt mustrat acum mai rău,
Ştiind că pentru mine rabdă
Preamilostivul Fiul Tău!
Privindu-L înălţat pe Cruce
De adunarea celor răi,
Cunosc că am mai multă vină
Decât răstignitorii Săi!
De nu vedea mai înainte
Stăpânul, împietrirea mea,
Ar fi avut o mângâiere
Şi nu mai înseta aşa.
Şi poate stâncile de piatră
Nu s-ar fi despicat atunci,
Văzând că nu mai pătimeşte
Şi pentru mine Domnul munci!
Nici soarele, ascuns de groază,
N-ar fi rămas aşa de mult,
De nu vedea cum rabdă Domnul
Şi eu acuma nu-L ascult!
Iar sabia proorocită,
N-ar fi pătruns aşa de rău,
În inima Ta Preacurată
Văzând cum moare Fiul Tău!”

(Cugetare umilita la durerea Maicii Domnului – Sfantul Ioan Iacob)

Maica cu Pruncul_crop

Icoana Maicii Domnului cu Pruncul Isus realizata din flori presate: margareta, paraluta, petale de primula, petale de ranunculus, petale de micsunea, petale de gerbera, petale de crizantema.

Mai multe detalii si tablouri din flori presate, AICI.

Hristos a inviat!

Pentru ca dulciurile traditionale de Paste sunt deja pe terminate si pentru ca mi-a ramas pulpa de cocos dupa prepararea laptelui vegetal, m-am gandit sa improvizez o noua reteta de tort raw,  mai sanatos decat pasca si cozonacii cu zahar, lactate si oua.

Mi-a iesit neasteptat de gustos, asa ca merita sa v-o imparatasesc.

Tort-raw-portocale2

Ingrediente blat:

  • o ceasca nuci macinate
  • o ceasca fulgi de cocos (ramasi dupa extragerea laptelui de cocos)
  • o ceasca curmale fara samburi hidratate (sau dupa gust)
  • o lingura unt de cocos
  • o lingura pudra de roscove sau cacao
  • un varf de cutit de scortisoara

Ingrediente crema:

  • o ceasca de caju hidratat peste noapte
  • suc de portocale obtinut de la jumatate de portocala
  • doua linguri unt de cacao
  • trei linguri sirop de zahar brun sau de artar sau miere dupa gust
  • un praf de sare
  • coaja rasa de portocala
  • esenta de vanilie

Pentru ornat: fulgi de cocos, portocala, kiwi, stafide sau alte ingrediente, dupa preferinta

Tort-raw-portocale4

Intr-un castron amestecati nucile macinate cu fulgii de cocos, cu pudra de roscove si cu scortisoara.

Pasati cat mai marunt curmalele hidratate cu o furculita. Daca au fost lasate peste noapte, se vor transforma foarte usor in pasta. Cantitatea fiind foarte mica, eu nu am mai murdarit blenderul, dar daca dublati sau triplati cantitatile, e mai usor sa maruntiti in blender. Adaugati in castron si amestecati pana la omogenizare. Adaugati untul de cocos topit pe baie de apa si omogenizati din nou. Trebuie sa obtineti un blat potrivit de tare, care sa se intinda usor in forma. Daca este prea tare, puteti adauga o lingura de apa (eventual de cocos sau lapte vegetal).

Tort-raw-portocale3

Eu am folosit un capac de la un vas yena (diametru de 19cm), pentru ca nu am avut inel de bucatarie, iar tava cu margine detasabila avea diametrul prea mare (25cm) si as fi obtinut un blat prea subtire. Dublati sau triplati cantitatile daca vreti un tort cu diametrul mai mare. Tineti la congelator pana cand preparati crema.

Amestecati in blender caju-ul hidratat cu sucul de portocala, indulcitorul, sarea, esenta de vanilie si coaja de portocala, pana obtineti o crema fina. Eu am ramas fara miere si nici sirop de artar nu am avut, asa ca am facut un sirop din 3 linguri de apa fierbinte si trei linguri de zahar brun. Rasturnati intr-un castron si adaugati untul de cacao topit pe baie de apa. Omogenizati bine si apoi intindeti crema peste blat.

Ornati tortul si introduceti din nou la congelator doua-trei ore.

Tort-raw-portocale1

Un adevarat deliciu! Incercati si va convingeti!

Hora ingerilor

Mandala_blue

Trei îngeri zboară-n asfinţit.
Doi tac şi unul a grăit:
– „E liniştea atât de mare…
Aud cum se deschide-o floare.”

Trei îngeri zboară-n asfinţit.
Doi tac şi unul a şoptit:
– „E liniştea atât de sfântă…
Aud cum stelele îşi cântă.”

Trei îngeri zboară-n asfinţit.
Toţi tac şi unul s-a gândit:
„Ce zgomote înfricoşate…
Aud o inimă cum bate.”

(Ion Pillat- „Trei Ingeri”)

Mandala_blue1

„Hora ingerilor” – lucrare realizata din flori presate: floare si petale de margareta, floarea miresei, floare de umbeliferae, petale de negrilica, petale de garofita, petale de narcisa, petale de salcam.

Pentru mai multe tablouri din colectia „Mama cu pruncul” si comenzi viziteaza pagina: https://adescreations.wordpress.com/oshibana-gallery/

Mandala_mama_prunc_ingeri